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威尼斯游戏网站官网(又稱雞蛋白粉)是由純鮮雞蛋清精制而成的優良産品,具有脫糖、脫腥、純度高、溶解迅速等特點,同時,該産品還具有良好的功能特性,如:高凝膠性(雞蛋白粉的凝膠強度可達350g-700g/cm2左右,遠遠高于大豆蛋白粉的凝膠強度)、高攪打性、乳化性、保水性等,這些優良性質使蛋白粉在很多行業取得了廣泛的應用:

1、食品工業 威尼斯游戏网站業上應用很廣泛。威尼斯游戏网站官网——具有良好功能性質,如高凝膠性、高打擦度(起泡性)、乳化性保水吸收性等,廣泛用于魚、雞、肉丸、油炸食品的挂糊。糖果、挂面、蛋糕、湯料、火腿腸、香腸、蟹肉棒等方面,既增加營養又能提高産品的内在質量,使産品更富有彈性、增強口感。

2、紡織工業 在染料及顔料漿中加入35%~50%幹蛋白的水溶液,可以增加印染的勁着性;若加以蒸熱,即可使染料或顔料固着于紡織物上,所以,印染棉、絹、毛等紡織品時,常用蛋白粉做固着劑。

3、造紙、印制工業 制造高級紙張可用蛋白粉做施膠劑,提高紙張的硬度、強度,增強其韌性和耐濕性;印刷制版時,可用蛋白粉作爲感光劑和膠着劑器、瓷器以及玻璃器皿上的彩畫和圖案是用印畫紙印上的,而印畫紙是用幹蛋白和顔料配制成的25%濃度的塗料液和配合料,在紙上印刷而成的。

4、醫藥工業 威尼斯游戏网站蛋白制造蛋白銀治療結膜性眼炎;用鞣酸蛋白治療慢性腸炎;制造蛋白鐵鹽作爲小兒營養劑;蛋白粉也常用于制造細菌培養基。

 

 

威尼斯游戏网站鮮雞蛋蛋清爲原料,經過抽檢驗照,洗蛋、消毒、噴淋、吹幹、打蛋、分離、過濾、均質、巴氏殺菌、發酵、噴霧、幹燥等10多道工序制成,是新鮮雞蛋的最爲理想的替代品,有着更爲突出的優越性。
    1)更衛生:新鮮雞蛋經沖洗、消毒、噴淋、吹幹、滅菌處理後制成的蛋制品,新鮮營養成份不受破壞,可殺滅鮮蛋中99.5%以上有害菌群,絕對不含沙門氏菌,從而使産品的質量在生産過程中能夠得到有效控制,能夠更好保護環境。
    2)更方便:威尼斯游戏网站官网與新鮮雞蛋相比:具有保質期長,便于運輸貯存。食品加工商,都知道添加雞蛋可以使産品更加美味有營養,因此威尼斯游戏网站官网是一個不可替代的食品加工原料,用戶可以根據自已産品的特色随意選擇使用。

威尼斯游戏网站官网還原雞蛋白液方法
威尼斯游戏网站官网倘若還原成蛋白液,就是取1份(威尼斯游戏网站官网)加入7-8倍的常溫水,将蛋白粉放入容器内加入少量水輕微攪拌,使其調成糊狀後将所需水完全加入,繼續緩慢攪拌均勻爲止,浸泡3-4小時即可完全溶解。

1公斤威尼斯游戏网站官网加入7-8公斤水還原成溶液相當于17-18公斤新鮮雞蛋的蛋白液。這樣可以根據自已的産品加入,新鮮雞蛋白液的配方比例換算成蛋白粉即可。